Mleko ryżowe – domowe i łatwe do przygotowania

with Brak komentarzy

mleko ryżowe

Mleko ryżowe, kto by pomyślał, że ten produkt zagości w moim domu na dłużej. Nigdy nie szalałam za jakimkolwiek mlekiem roślinnym, nooo może za wyjątkiem mleka migdałowego. Do tego, jaki wszystkich możliwych produktów z udziałem migdałów mam słabość. Mogłabym je dodawać do wszystkiego, uwielbiam tę delikatną słodycz. Ale wracając do mleka ryżowego. Wstyd się przyznać, bo zawsze zniechęcał mnie do robienia czas oczekiwania na gotowy produkt, potem przecedzanie, żeby było bez grudek i nie można zrobić hurtowej ilości. Cóż, nie od dzisiaj wiadomo, że lubię produkty łatwe i szybkie. Niestety, życie zmusiło mnie i moją rodzinę, do wprowadzenia w dietę takiego produktu i musiałam poesperymentować w tej dziedzinie. Postawiłam na mleko ryżowe, bo ryżu miałam pod dostatkiem, potem rozpoczęły się poszukiwania idealnego przepisu, modyfikowanie i łączenie. I wiecie co, udało się. nie musiałam przecedzać, bo wyszło idealnie gładkie, nie namaczałam przez całą noc, a do tego szybko zniknęła połowa, ponieważ po dosłodzeniu go delikatnie miodem wyszło przyjemnie słodkawe. Teraz tylko zostało mi przetestowanie innych rodzajów mleka roślinnego, na przykład kokosowego czy jaglanego. Podobno rewelacyjne też wychodzi z orzechów nerkowca. Może i takie zrobię 🙂

Do czego można użyć mleko ryżowe? Zdecydowanie do owocowych lub warzywnych koktajli. To moja ulubiona propozycja z udziałem mleka roślinnego. Na pierwszy ogień poszedł miks malinowo-truskawkowy. Możemy też zalać granolę na śniadanie lub przygotować pudding chia.

mleko ryżowe

Domowe mleko ryżowe

Potrzebne będą:

  • 1 szklanka ryżu jaśminowego
  • 2,5 l wody
  • szczypta soli himalajskiej
  • 2 łyżki miodu (opcjonalnie)

Ryż płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy około 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając. Następnie przy pomocy blendera bardzo dokładnie miksujemy, do uzyskania idealnie aksamitnej konsystencji gęstego mleka. W razie, gdyby wyszło bardzo gęste można dolać wrzątku. Mleko ryżowe studzimy, następnie dosładzamy miodem.Przelewamy do dzbanka i przechowujemy w lodówce 2-3 dni maksymalnie.

Domowe mleko ryżowe, łatwe do przygotowania i smaczne.

mleko ryżowe

Syrop z płatków róży

with 3 komentarze
 syrop z płatków róży
Lato to bardzo wdzięczny okres. Jedni kochają, drudzy się męczą. Nie zmienia to jednak faktu, że jest to najsmaczniejszy okres roku. Prawie wszystko co upoluję zamykam w słoiku. Płatki dzikiej róży (a potem jej owoc) mają wiele witaminy, ale przede wszystkim ten zapach nas pociąga. Mam już kilka sposobów na jej przechowanie i przemycanie w późniejszych okresach do codzienności. Jedną wersję syropu z płatków różny już poznaliście, więc dzisiaj podzielę się inną 🙂

(więcej…)

Herbata intensywnie miętowa

with 2 komentarze
herbata miętowa po marokańsku
Moja rodzina kocha podróże. Nie ważne czy to Gdańsk, czy Brazylia. Zawsze z uśmiechem na twarzy pakujemy torbiszony 🙂 Te bardzo dalekie najczęściej odbywa moja siostra ze szwagrem, ale wiedzą, że z każdej wycieczki proszę o garść smacznych inspiracji. Po kolejnej wizycie w Maroko przywieźli wiele przypraw oraz „ichnią” miętę suszoną. Co za zapach!!! Zaparzyli tradycyjną herbatę, postawili słodkości i… umarłam. Dawka cukru została przekroczona o 2000%, ale herbata była obłędna. Uwielbiam…
Taka herbata idealnie gasi pragnienie i zastępuje deser. Marokańskie napoje i słodycze są zabójczo słodkie. Dla mnie okrutnie, ale nawet ja czasami się skuszę. W herbacie zawsze mogę zmniejszyć ilość cukru. Prawda?
Ściskam Ilona ♥

Herbata intensywnie miętowa

Potrzebne będą:

  • duży pęczek świeżej mięty (odmiany bardzo intensywnej)
  • dodatkowo 3-4 gałązki mięty
  • 1/2 wody
  • 4 łyżeczki cukru

Miętę wrzucamy do tygielka zasypujemy cukrem i mocno ugniatamy, żeby mięta uwolniła wszystkie olejki. Następnie zalewamy wodą i gotujemy. Kiedy woda zacznie wrzeć ściągamy z ognia, dokładamy dodatkowe gałązki mięty i odstawiamy na około 3-4 minuty. Po chwili przelewamy herbatę do szklaneczek i delektujemy się smakiem.