Szakszuka

with 2 komentarze

 

Ku mojemu zaskoczeniu, szakszuka mimo skomplikowanej nazwy okazała się bardzo prostym daniem. Nie dość, że jest łatwa do wykonania, to jeszcze szybka i bardzo sycąca.Jeżeli lubicie troszeczkę inne potrawy, gorąco proponuję właśnie to.

Szakszuka jest daniem tunezyjskim. W dosłownym jej znaczeniu to zwykły bałagan, który robimy na patelni. Są do przede wszystkim pomidory i jajka Choć jest to danie bezmięsne w mojej wersji jest dodatkowo kiełbasa. Takie danie to świetny pomysł na kolację, albo na ciepłe śniadanie, które doda nam sił na sporą część dnia.

Szakszuka – jajka w sosie pomidorowym z kiełbaskami

Potrzebne będą:

3 jajka
1 cebula
½ świeżej papryki czerwonej
1 ząbek czosnku
1 puszka pomidorów
szczypta soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
4 białe parzone kiełbaski cienkie

Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię z olejem i podsmażamy. Kiedy się zarumieni, dokładamy wyciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy solą i papryką w proszku. Następnie wlewamy pomidory z puszki, mieszamy, zwiększamy ogień i smażyć około 6-7 minut, aż sok pomidorowy się zredukuje. W naczyniu żaroodpornym układamy kiełbaski (nie mogą być surowe) Zalewamy zredukowanym sosem pomidorowym i ostrożnie wbijamy jajka. Naczynie wkładam na 10 min do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Do momentu aż białko się zetnie. Przed podaniem posypujemy świeżą, posiekaną pietruszką.

szakszuka